Una nueva cocina para seguir creando
Hay evoluciones que nacen del deseo de afinar lo esencial. En Espacio Montoro seguimos transformando nuestro espacio para que cada experiencia sea aún más viva, más precisa, más cercana a lo que somos.
La última de esas transformaciones ha sido la creación de una nueva cocina situada junto al Cocoon Lab, un entorno concebido para ampliar nuestra capacidad creativa y dar un paso más en la forma de entender la gastronomía.
Este nuevo espacio se ha diseñado como una prolongación natural del alma del restaurante: abierto, luminoso y técnico, donde la piedra, el hierro, la madera y la vegetación conviven para recordarnos que la cocina, en su origen, también es paisaje.
Un espacio que respira oficio y materia
Cada superficie, cada textura y cada detalle han sido pensados para acompañar el proceso creativo. Aquí se trabaja en silencio, pero con intensidad: desde el respeto por el producto hasta la búsqueda de la armonía entre lo natural y lo tecnológico. La cocina, ahora más visible desde la sala, se integra con el ritmo del servicio, invitando al comensal a sentir lo que ocurre al otro lado de la barra.
Más que una renovación, es una declaración: la de seguir explorando nuevas formas de cocinar, observar y compartir.
Una obra coral con sello alicantino
Como en cada uno de nuestros proyectos, esta nueva cocina es el resultado del trabajo conjunto de proveedores y artesanos de la provincia de Alicante, cuyo saber hacer y compromiso son parte esencial de lo que somos:
Hergon Stone (Alicante): responsable del imponente mármol verde que da carácter al espacio, una pieza central que combina fuerza y elegancia.
The Wood Brothers (Elda): diseño del mobiliario y acabados de madera, aportando equilibrio y calidez artesanal.
Frimec (Alicante): instalación de maquinaria de hostelería, refrigeración y climatización con máxima eficiencia energética.
JJ Montajes (Alicante): instalación eléctrica e iluminación técnica, pensada para crear atmósferas que se adaptan al momento.
Aluminios Pivent (Alicante): estructuras metálicas y cerramientos que permiten la entrada de luz natural.
Modular Projects: construcción estructural y optimización del espacio.
FlorArte (Alicante): vegetación suspendida que aporta frescura, vida y un ritmo orgánico al conjunto.
FJ Romero Requena: forjados y elementos metálicos decorativos.
Viveros Ferpas: selección botánica para integrar naturaleza y diseño.
Cada uno de ellos ha dejado su huella en este espacio que, como todo en Montoro, se construye con precisión, respeto y coherencia.
La cocina como escenario
Esta nueva cocina no solo amplía nuestras posibilidades técnicas, sino que redefine la forma en que entendemos la experiencia gastronómica: un punto de encuentro entre creación y observación, entre lo visible y lo invisible, entre lo que se elabora y lo que se siente.
Desde aquí, el equipo seguirá explorando el equilibrio entre la técnica y la emoción, entre el territorio y la innovación. Porque en Espacio Montoro, evolucionar no es cambiar, es perfeccionar.